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KDC : 381.7
도서 먹고 마시는 것들의 자연사 : 맛, 요리, 음식, 사피엔스, 그리고 진화
  • ㆍ저자사항 조너선 실버타운 지음;
  • ㆍ발행사항 파주: 서해문집, 2019
  • ㆍ형태사항 346 p.: 지도; 21 cm
  • ㆍISBN 9788974839734
  • ㆍ주제어/키워드 자연사 요리 음식 사피엔스 식문화
  • ㆍ소장기관 구립이진아

소장정보

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구분 선택 낱권정보 자료실 / 청구기호 반납예정일 자료상태 상호대차
EM0000098204 본관_종합자료실Ⅱ(4층)
381.7-ㅅ954ㅁ
-
대출가능
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상세정보

먹고 마시는 것들의 자연사 - 조너선 실버타운 지음, 노승영 옮김
“우리가 먹는 모든 음식에는 진화의 역사가 담겨 있다.” 먹방과 쿡방의 시대, 언제 어디서든 음식과 요리 관련 콘텐츠를 접할 수 있는 시대에 진화생물학자가 보내는 ‘다윈과의 만찬’ 초청창.

목차

1 만찬 초청장
2 요리하는 동물
3 조개-해변의 채집
4 빵-작물화
5 수프-맛
6 생선-향미
7 고기-육식
8 채소-다양성
9 양념-자극
10 후식-탐닉
11 치즈-낙농
12 맥주와 포도주-양조
13 잔치-사회
14 미래의 식량

감사의 글
지도 출처
주석
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[인터넷서점 알라딘 제공]

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